Pirão de cará

INGREDIENTES

1 quilo de cará
2 colheres (sopa) de margarina (Azeite?)
1 xícara (chá) de leite (de castanhas?)
1 colher (sopa) de sal

MODO DE FAZER

Cozinhe o cará, com casca, em água e sal, de preferência em panela de pressão (que economiza tempo e gás) por uns 30 a 40 minutos. Quando estiverem cozidos, descasque-os e passe-os pelo espremedor. Junte a metade da margarina, o leite e o sal. Misture bem, leve ao fogo com o resto da margarina e deixe despregar da panela.

Sirva com um molho feito com 2 tomates aferventados e passados por uma peneira. Faça um refogado com uma colher (sopa) de óleo, meia cebola picada e um dente de alho socado. Junte os tomates e deixe apurar.

Rendimento: 10 porções

Valor calórico total: 1.448 calorias.

http://www.vitaminasecia.hpg.ig.com.br/piraocara.htm

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