Palmito de Bananeira

Artigo interessante sobre o palmito da bananeira, uma fruta altamente consumida e plantada no Brasil. Vale a leitura, até porque é pequena e rápida.

No Brasil seu uso é quase inexistente, apesar da banana ser cultivada amplamente de norte a sul do país.

Texto original de Receita de Palmito da Bananeira

O palmito da Bananeira popularmente consumido na Ásia, é uma ótima fonte de fibras, potássio e B6. Em seu uso medicinal, serve para prevenir o acumulo de oxalato que gera as pedras no rim. É comumente usado como remédio para gastrites e úlceras, e para reduzir açucares no sangue. No Brasil seu uso é quase inexistente, apesar da banana ser cultivada amplamente de norte a sul do país.

Para o preparo é preciso alguns cuidados. Para começar a escolha do pé de banana é importante. O palmito deve ser extraído após a retirada do cacho de banana, pois o palmito só de forma depois da formação do cacho. Este também é o momento que o pé de banana deve ser cortado para dar espaço aos pequenos pés de banana que crescem ao lado do pé já formado.

O palmito da bananeira é a parte mais central do pé. Corte a parte superior e inferior do tronco(pseudo tronco já que o tronco real está abaixo da terra) deixando somente o meio. Ai comece a retirar as camadas de fibras. Quando não houverem mais camadas a serem retiradas e sobrar somente um ultimo tolete de palmito, você terá chego ao objetivo. Corte-o em pedaços menores e jogue-o rapidamente em uma solução de agua com sal e limão. Este processo é muito importante para retirar o amargor do palmito e evitar que ele escureça. Ele precisa ficar nesta salmora por pelo menos 8 horas para ser utilizado. Depois deve ser mantido em solução de salmora para conserva e não escurecer, ou congelado. Quando congelado adquiri outra textura, quase como a de uma carne de frango.

Texto original de Receita de Palmito da Bananeira

Outro post interessante sobre o Palmito da Bananeira pode ser encontrado em: http://milreceitas.blogspot.com.br/2016/10/palmito-de-bananeira.html

Corte os palmitos em rodelas grossas conservando sempre em água e limão para não escurecer. Ao cortar em rodelas o palmito vai soltando a nódoa da bananeira formando uma espécie de fiapos. Retire todos os fiapos das rodelas antes de ferver.
Ferva por 3 vezes para tirar o gosto amargo. Usar duas colheres de (sopa) de vinagre a cada litro de água nas 2 primeiras fervuras. A cada troca de água ferver por 5 minutos.

Conservar em água de vinagre ou limão na geladeira.

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How it’s Made – Como é feito

Não sou de ficar horas na frente da TV, tirando alguns programas interessantes que sempre vão ao ar nas piores horas, por sorte, as vezes consigo ver alguns desses programas. O programa How it’s Made (O Segredo das Coisas) é um desses que sempre me interesso. O programa foi criado por Gabriel Hoss, produzido no Canadá e transmitido pelo Discovery Channel.

A pouco descobri no YouTube um programa da temporada 21, que foi ao ar em 2013, sendo mais exato, o episódio 262. Um dos quadros do programa mostra como as câmaras de ar são feitas.

Se você anda de bicicleta, moto, praticamente qualquer outro veículo, você já usou uma dessas. Esse programa é curioso justamente por explicar como coisas que usamos diariamente são feitas, mas são as coisas que não pensamos e nem se quer damos muita atenção até falhar quando precisamos.

Vejam abaixo o episódio 262 do How it’s Made, o segmento da câmara de ar:

 

O Segredo das Coisas – Página na Wikipedia

How it’s Made no YouTube

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Adam Purple e o Jardim do Éden

Um filme de Harvey Wang e Amy Brost

 

Em 1975, Adam Purple criou uma horta em uma área perigosa de Nova York. Em 1986, o Jardim do Éden já era mundialmente famoso e já havia crescido para mais de 4.500 metros quadrados.

Para Adam, um ativista social, filósofo, artista e revolucionário, o Jardim era uma forma de expressão política e artística.

O Jardim foi destruído pela prefeitura em 1986, após uma briga jurídica. Esse filme documenta a criação desse trabalho artístico e sua destruição.

Adam Purple cultivando sua horta. – Foto: Stephen Barker

 

Site de Harvey Wang

Blog – Harvey Wang

Adam Purple – Wikipedia

Escalando na terra da Cocaína

Esse video foi gravado na Colômbia, em lugares, que a alguns anos atrás, eram usados por cartéis de drogas, cultivo, processamento de cocaína. 99% da população da cidade de Florián trabalhavam com a droga de alguma forma.

Narrado por Gabriel Rubiano Groot.

Um grupo de montanhistas viajou até lá para conferir as cavernas da região, confiram no video abaixo:

Post original no Adventure Journal.